Ste naveličani istih starih mesnih kroglic? Poskusite polpete s kalamari in povabite prijatelje na večerjo
Kako pripraviti mesne kroglice iz kalamarov
Pripravljeni so v pol ure in popečeni v ponvi. Lahko jih postrežete kot priložnost ali kot drugo jed v kombinaciji s prijetno svežo. Postopek priprave tega recepta je zelo preprost in hiter. Dovolj je nekaj preprostih sestavin: sveži kalamari, ekološka limona, jajce, drobtine, peteršilj, pecorino in arašidovo olje.
Ko odkrijete ta recept, smo prepričani, da ga boste pripravljali vse poletje vsaj enkrat na teden.
Kroglice lignjev
Sestavine
- 600 g sveži kalamari
- 1 jajce
- 1 organska limona
- okusiti krušne drobtine
- 50 g nariban pecorino
- okusiti krušne drobtine
- 1 čopek peteršilj
- okusiti arašidovo olje
Navodila
-
Prvi korak je, da lignje skrbno očistimo: odstranimo drobovje, črnilno vrečko, pero hrustanca, kožo in oči. Lovke in vrečko dobro operemo pod tekočo vodo iz pipe in jih nato narežemo na trakove.
-
Lignje z nožem narežemo na majhne koščke. Nato ga damo v skledo skupaj z jajcem, naribanim pekorinom in naribano limonino lupinico. Dobro premešaj. Nato dodamo drobtine. Dobro premešamo in pustimo počivati v hladilniku pol ure. Ko mine čas počivanja, polpete povaljamo v drobtinah. Polpete ponovno postavimo v hladilnik za 20 minut.
-
Arašidovo olje dajte v ponev z visoko steno. Ko se segreje, polpete pražimo 5 minut. Idealna temperatura olja je 170°C (uporabite samo kuhinjski termometer). Mesne kroglice posušite na listu slamnatega papirja, preden jih postrežete gostom. Dober apetit in uživajte v večerji.
Nasveti za kombiniranje teh morskih mesnih kroglic
Odlični so za kombiniranje s kozarcem rizlinga, falangine, sivega pinota, saoveja, trebbiana, gewurztraminca, chardonnaya, garganege ali belega sauvignona. Lahko pijete tudi ledeno hladen Prosecco, še posebej, če gre za posebno priložnost, kot je kosilo na ladji s prijatelji 15. avgusta.
Če vam je bil ta recept všeč, poskusite tudi ocvrte kozice in kalamare ali pol paccheri s pestom in kalamari.
