Odličen puding z bučkami, mletim mesom in krompirjem – jed, ki bo ugajala vsem. Pripravljen je preprosto in hitro. Njegova velika prednost je, da morate vse sestavine le dati v pečico in nanj pozabiti za približno 40 minut. Enolončnica iz bučk, bolonjske paradižnikove omake in krompirja ima samo eno pomanjkljivost – s krožnika izgine kot bi mignil. Delikatesa!
Prednosti bučk
Bučke so vsestranska zelenjava s številnimi zdravstvenimi in kulinaričnimi koristmi. Tukaj je nekaj prednosti bučk:
Nizka vsebnost kalorij: Bučke imajo nizko vsebnost kalorij, zato so odlična izbira za ljudi, ki pazijo na svojo težo.
Visoka vsebnost vode: bučke so zelenjava, ki je sestavljena predvsem iz vode, kar pomaga pri hidraciji telesa.
Bogata s hranili: vsebuje vitamine A, C, K, vitamine skupine B in minerale, kot so kalij, magnezij in mangan.
Visoka vsebnost vlaknin. Vlaknine v bučkah podpirajo prebavo, pomagajo ohranjati zdravje črevesja in lahko pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi.
Antioksidanti: Bučke vsebujejo antioksidante, kot sta lutein in zeaksantin, ki spodbujajo zdravje oči in lahko ščitijo pred degenerativnimi boleznimi.
Podpora imunskemu sistemu: zaradi vsebnosti vitamina C bučke podpirajo imunski sistem in pomagajo pri boju proti okužbam.
Kulinarična vsestranskost: uživamo ga lahko surovega, kuhanega, pečenega na žaru ali dodajamo juham, solatam, enolončnicam in številnim drugim jedem, primernim za ljudi s sladkorno boleznijo ali inzulinsko rezistenco.
Enostaven za gojenje: enostaven za gojenje, zaradi česar je priljubljena zelenjava na domačih parcelah.
Podpora zdravju srca: kalij v bučkah pomaga uravnavati krvni tlak, kar lahko podpira zdravje srca in ožilja.
Vključitev bučk v vsakodnevno prehrano lahko prinese številne koristi za zdravje, pa tudi popestri in obogati vaše obroke.
Sestavine
500 g mletega svinjine ali perutnine
1 kg krompirja
3 bučke
2 čebuli
4 stroki česna
2 žlici olja
300 ml paradižnikove mezge
2 žlički provansalskih zelišč
2 žlički posušene ali sveže bazilike
1 čajna žlička granuliranega česna
1 čajna žlička mletega popra
Sladkor in sol po okusu
100 g naribanega rumenega sira
2 žlici sesekljanih zelišč: drobnjak, peteršilj, listi bazilike
Priprava korak za korakom
Krompir olupimo, narežemo na debele rezine, skupaj z 2 strokoma česna stresemo v osoljeno vrelo vodo in skuhamo. Krompir mora biti skoraj kuhan, vendar ne razkuhan. V ponvi segrejemo maščobo, dodamo sesekljano čebulo in 2 stroka česna ter pražimo, da posteklenita. Dodamo mleto meso in ga med pogostim mešanjem pražimo do rjave barve. Dodamo paradižnikovo mezgo, pol skodelice vode in začimbe. Zavremo, začinimo s sladkorjem in soljo. Večji pekač namastimo z oljem. Na dno položimo rezine krompirja, paradižnikovo omako, polovico naribanega sira, rezine bučke in potresemo s preostalim sirom in sesekljanimi zelišči. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo 40 minut.
