Predstavljamo vam preprost recept za pripravo okusne mehke slanine, v kateri bo uživala vsa družina, tudi otroci.
Potrebnih sestavin je malo in jih je enostavno najti:
- En kos kakovostne slanine, po možnosti s tanko plastjo mesa po trebuhu (približno 1,5 kg – 2 kg).
- Kozarec soli
- Pol kozarca sladkorja
- 3-4 lovorjev list
- nageljnove žbice
- Gorčična semena
- Česen
- Začimba
- voda
Kako narediti najbolj svežo slanino
Kako narediti slanino:
-
- Začnite tako, da v ustrezen lonec nalijete 1 liter vode. Dodamo vse sestavine razen slanine, česna in začimb. Mešanica naj vre, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita.
- Odstavite lonec z ognja in pustite, da se marinada ohladi. Na kosu slanine naredite 2-3 zareze, pri čemer naj bo razdalja približno 1/2 palca od dna.
- V ohlajeno marinado položimo kos mesa in pustimo 12-24 ur. Nato meso poberemo iz marinade in ga za nadaljnjih 24 ur shranimo v hladilnik.
- Po 48 urah je slanina pripravljena za uživanje. Dodamo narezan česen in vaše najljubše začimbe ter z njimi rahlo potresemo slanino. Kos slanine zavijte v kuhinjsko krpo, da odstranite odvečno marinado, nato pa jo narežite.
- Slanino postrežemo z ocvrtim/praženim krompirjem in različnimi kislimi kumaricami.
V tej okusni jedi bo zagotovo uživala vsa družina. Želimo vam dober apetit in veliko uspeha pri kuhanju slanine.
add a comment
